Si è conclusa ieri la quarta edizione di FerraraFoodFestival, l’evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio che si conferma una delle manifestazioni più attese dell’anno. Tra i protagonisti ferarresi, nella giornata di ieri in Piazza Municipio, lo chef cinque stelle Michelin Igles Corelli, che ha cucinato uno speciale risotto ed è stato intervistato dal critico gastronomico Edoardo Raspelli. Un nome, quello di Corelli, che risuona nell’olimpo della gastronomia italiana e che a questo territorio è legato più che a doppio filo: è infatti originario di Argenta e proprio qui ha mosso i primi passi nella cucina stellata, al ristorante Il Trigabolo, vere e propria fucina di talenti da dove sono passati alcuni tra i più importanti chef italiani. In mattinata, Corelli e Raspelli, assieme all’assessore al Turismo Matteo Fornasini, erano stati protagonsti di un singolare e divertente ’processo al pasticcio ferarrese’. Per il festival è tempo di bilanci: "Esprimo orgoglio nel constatare il grande successo della quarta edizione del Ferrara Food Festival – ha commentato il sindaco Alan Fabbri – che ha chiuso con un aumento rispetto alle già ottime presenze dello scorso anno. Nel lungo weekend di festa il centro storico si è trasformato in una grande vetrina delle eccellenze ferraresi, grazie alla partecipazione di produttori, imprenditori, chef e anche dei giovani studenti del nostro territorio. La passione e la competenza hanno premiato: questo evento celebra non solo il gusto, ma anche la sostenibilità, ed è un importante volano per far conoscere e appr...