BOLOGNA – Da eccedenza a opportunità. Grazie ad un nuovo progetto di sostenibilità sociale ed ambientale realizzato dall’Aeroporto di Bologna in collaborazione con il Gruppo Hera, il recupero delle eccedenze alimentari di bar, ristoranti e distributori automatici del Marconi vengono destinati a favore delle mense delle Cucine Popolari. L’attività rientra nella campagna “Non si butta via niente”.
Alla riduzione dei rifiuti e dello spreco alimentare si aggiunge il supporto delle persone in difficoltà, la promozione dell’economia circolare e di iniziative anti-spreco. Dal 1° luglio è partita la sperimentazione del progetto. I primi risultati sono molto positivi. I prodotti, ritirati ogni mattina dai volontari di Cucine Popolari, sono costituiti dalle eccedenze della sera prima, conservate in frigorifero per la notte, e confezionate la mattina per la cessione all’ente no profit, nel rispetto delle procedure igienico-sanitarie che ne garantiscono il consumo fino all’ora di pranzo

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